最近被《旅行青蛙》刷屏了,突然爆火的旅行青蛙,今天小编就为大家讲讲旅行青蛙里面的小食菜单。下面这个图就是我们家蛙喜欢吃的。
野葡萄烤饼(葡萄烤饼)
主料:鸡蛋1个,糖粉80g,黄油100g,低粉300g。
辅料:葡萄干20g。
做法
1.准备好所有材料。
2.黄油软化加入糖粉。
3.打发到体积增大,颜色发白。
4.分次放入蛋液搅拌均匀。
5.搅拌好了。
6.接着筛入低粉。
7.和成团,加入葡萄干。
8.和均匀后放入冰箱冷藏1小时以上。
9.然后拿出来切片。
10.放入180度预热的烤箱中层,上下火18-20分钟。
11.晾凉后就可以吃了。
野菜三明治
1将野菜焯水 然后滤干大部分水
2野菜和芝麻酱混合均匀 加适量盐
3在面包两面挤适量番茄酱调味
4把野菜放在面包上 再把两片面包合起来压一下
可以在里面夹上煎鸡蛋等 酸酸甜甜还带咸味刚刚好 不过水分最好捏干一些 不然面包就湿软了 没法拿着吃
南瓜百吉饼
1、将高筋面粉倒入调理锅,从锅一边放入干酵母和砂糖,另一边放入盐及色拉没.将水加热至30度左右,大概是微温的感觉.一口气浇在干酵母和砂糖中.
2、用手将所有的材料搅拌均匀,待水分完全渗入面粉,用面团刮下调理锅四周的面粉,然后再度搅拌均匀.
3、在面板上将面团甩打光滑.大概要甩打150~200下.
4、将面团滚贺后拉住面团的四周往中心部位聚拢.将调理锅清洗干净,擦干水分并擦上一层色拉油.将面团的封口向下放入锅中.盖上保鲜膜.在较温暖的场所放置约40分钟.促进发酵.
5、等面团膨胀至2倍大时开始拍打面团以释放气体,在面板上用刀把面团切成6份,拉长周团的面团往中心部位聚拢后捏紧封口.封口向下排好面团盖上塑料袋醒10分钟.
6、剪好6张烤箱衬纸,偶是用的锡纸.边长大概10CM左右.把面团放在左手中央用右手食指在面团中间弄个洞.左右手食指放进洞里一起转圈圈.将洞转大.要转大一些.因为一会发酵洞会变小的.都弄好后放在烤盘里.盖上塑料袋.放在温暖的地方20分钟.促进发酵.
7、待面团膨胀至2倍大用平底锅煮沸一锅水,沸腾前关小炉火,将低朝上,轻轻将面团放入热水中剥下衬纸.烫约30秒.然后用铲子或网勺捞上来.
8、将烤箱用衬纸铺在烤盘上,把烫好的面圈用厨房用纸吸干水分放入烤盘.烤箱预热至200度时.把烤盘放入.烤15分钟左右.将面包烘烤成金黄色即可
野蒜馅饼
1.面粉放入料理盆,磕入鸡蛋;酵母加入适量水溶化,倒入面粉中拌匀;充分揉匀揉透。
2.面团置温暖处发酵30分钟。
3.准备好野蒜,摘洗干净。
4.黑木耳提前泡发洗净;猪肉剁碎用料酒、生抽拌匀;野蒜、黑木耳分别切碎备用。
5.野蒜、黑木耳、猪肉放入料理盆。
6.淋入葵花仁油。
7.淋入生抽拌匀作为馅料。
8.面团排气,分割成若干份;擀皮、包馅。
9.如同包包子一样包好。
10.锅中油热,馅饼生胚收口向下码放入锅;中火煎2分钟定型;淋入冷水,没过馅饼生胚的1/2;大火将水煎开,转小火慢慢煎至水分将干时,沿锅边淋入适量食油,煎至馅饼两面微黄熟透即可。
11.煎熟的馅饼趁热食用风味最佳。
艾草饼
1、新鲜野艾草一把,抓多点,我最后只掐了艾草嫩叶,叶绿素多。艾草青团的做法 步骤1
锅里烧水,加一点点小苏打,煮一下艾草,只是看到一个方子说加小苏打可以保留多点叶绿素。
2、煮沸立刻捞出艾草进冷水,保护叶绿素。
3、叶子捞出来料理机打成泥。
4、称取糯米粉和大米粉(粘米粉),糖,逐次加入艾叶草泥和面。
5、直至面团柔软不黏手,草泥的量根据面团状态决定,湿了就别再加,干了就加点水。
6、揪一个小剂子,包入豆沙馅,推包住豆沙馅。
7、刚好全部包完。拉歌蒂尼蒸锅开大火,铺蒸笼硅胶垫,放入大火15分钟。
8、出锅后刷一层猪油,保湿防粘。剩下的整完。
香葱炸包子
1 将自发粉中加入1只鸡蛋,白糖,猪油和适量温水,均匀和成不粘手的面团。将面团表面覆盖湿笼布放置约30分钟。
2 将猪肉馅、五香粉、盐和香油搅拌均匀成包子馅。
3 将面团揪成约20克每个的小面团,并擀成圆皮。将每个包子圆皮中包入适量肉馅,做成包子形,放入蒸锅隔水蒸15分钟,即成半成品。
4 将平底煎锅中抹一层油,中火烧热。将包子底刷上蛋液,粘上黑芝麻,包子顶端刷蛋液后撒少许黑芝麻和香葱。
5 将此时的包子平置平底锅中,煎至底部焦黄即可。
以上就是你家蛙喜欢吃的,和它旅行路上要吃的。看完有没有种冲动想亲自尝试一下呢?快动手吧。欢迎来留言讨论!