蛙儿子还没回家？爱吃蛙的人那么多，老母亲甚为担忧啊

就算没有养过蛙，你应该也见过小青蛙胖乎乎圆嘟嘟的身影吧？《青蛙旅行》这款游戏迅速占领朋友圈，仿佛一夜之间，未婚少女们全都操起了老母亲的心。据说，有些人因此连牛蛙都不肯吃了呢，养儿方知慈悲啊。这两日天降大雪，老母亲们又开始念叨：“我的呱儿子啊，你咋还不回家？外面不冷吗？”不过，比起天寒地冻，乃们不是更该担心青蛙落进吃货口中吗？好啦好啦，吓你的！青蛙是国家保护动物，不能吃。不过牛蛙是可以吃的，美味不能放弃哦。

据百度百科:牛蛙，俗名美国水蛙，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。雪深天寒，吃点热乎乎的牛蛙暖暖身子，才能继续玩游戏，把更多的爱留给呱儿子，你说是不是？一起来学学几种牛蛙的做法吧。啊哈哈，辣油君好像听到小呱呱此起彼伏的抱怨：你们人类，真是一种残忍的动物！

干锅牛蛙

主料：牛蛙500g

辅料：油、盐、料酒、生姜片、八角、干辣椒、豆瓣酱、剁椒、莴苣、洋葱、蒜苔、生粉

步骤：

1.牛蛙洗净，剁成大块，用盐、料酒、生姜片、大蒜片腌制一小时。

2.莴苣去皮、洗净、切条；洋葱切片；蒜苔切段。

3.倒出牛蛙腌制之后的水分，裹上生粉。

4.热锅倒入油，油温5分热。下入牛蛙，煎至表面生皮后捞起，沥干油分。

5.留底油，先下生姜片和大蒜片爆香；再倒入豆瓣酱，转小火煸香；再倒入八角和干辣椒，煸炒均匀。

6.煸炒出香味，倒入蒜苔、莴苣、香葱，煸炒均匀。

7.牛蛙回锅，加入适量开水。

8.加入剁椒煸炒均匀，保持大火，一直烧至收干汁水即可。

泡椒牛蛙

主料：牛蛙3只

辅料：生姜片、油、料酒、生抽、味精、红泡椒、小米辣泡椒

步骤：

1.将已洗净的牛蛙放在案板上，剁成小块。

2.在锅里放3汤勺油，烧热，下姜片炝锅。

3.随后，下入剁好的牛蛙，加2汤勺料酒，翻炒翻炒。

4.接着加适量的清水，煮10分钟。

5.然后搁入红泡椒和小米椒泡椒，翻动一下，再煮2分钟。

6.最后，加2汤勺生抽、0.5勺味精，调味翻匀即可。

p.s.泡椒里有盐，所以不必额外加盐哦。

看完有木有流口水？特别提醒大家，吃这个就不要发朋友圈了，你懂的，很可能会被老母亲们围攻呢。牛蛙还有哪些好吃的做法？南京哪些餐厅有好吃的牛蛙？欢迎留言告诉我们哟。

编撰：付静

来源 | 扬子晚报公众号“啊是的啊”