教你做旅行青蛙里的同款日本美食！

旅行青蛙里有着各种各样的日本特产美食，这些美食可是真实存在的哦，如果你暂时没有机会去日本，又想尝尝这些美食，怎么办呢？其实，你可以给自己做一个同款，一起来和豆呱君看看怎么做吧：

◆ 日式和果子（外郎）

用料：

绿豆汁儿一碗左右；

木薯粉一碗左右；

糖适量。

做法：

1. 全部材料混在一块搅拌至粘稠状〜容器周边刷点油，大火蒸个十来分钟〜

2. 开锅纳凉后脱模〜

3. 切段

4. 装盘（说好的五颜六色呐）

◆ 日式烤米饼（五平饼）

用料：

米饭适量（下面酱料的量以米饭每100g为准）；

捣碎的核桃（或者花生）适量；

赤味增4大匙；

芝麻粉1大匙；

味霖1大匙；

清酒（或料酒）1大匙；

砂糖1小匙。

做法：

1.   把刚煮好的米饭立刻用保鲜膜包起来，揉成球型，怕烫的最好带个五指硅胶手套

2. 把它敲碾平

3. 捣过的米饭再次揉圆

4.继续敲敲碾碾，重复几次，到把米饭一半以上都捣成团为止

5. 找几把没掰开过的一次性筷子，插进饭团，把米饭捏成这样平扁的长方形

6.把它放进平底锅里，不放油，开火煎，煎到一面变成焦色就翻过来煎另一面，也煎上色

7. 把酱汁全部调好在一起，然后涂到煎好的饼上，就可以开吃啦~

◆ 温泉蛋

用料：

鸡蛋、开水适量

做法：

1.  鸡蛋洗净备用。最好用新鲜的土鸡蛋。

2.  水烧开后稍稍放凉一小会儿，水温降到80度左右，把鸡蛋放入广口保温杯，再注入开水，一定要完全没过鸡蛋，盖上保温杯的盖子即可。一般情况下半小时以后就可以取出吃了。

3.  用一只碗，把煮好的温泉蛋像敲生鸡蛋一样敲开，轻轻地打入碗内。（注意：一定要轻轻地放进碗里！），再淋上小半勺凉拌菜用的鲜酱油（六月鲜等都可以），这样一道很美味的特色小菜就完成啦~

◆ 日式煎饼

用料：

中筋面粉100g、

低筋面粉100g、

蛋 1颗、

无盐奶油50g、

白砂糖75g、

淬酿日式和风酱油露、

鲣鱼、

芝麻适量。

做法：

1. 奶油隔水温化

2. 将蛋及白砂糖先搅拌混合，这款饼干偏硬，若要饼干稍软些，就稍微打发，若维持原口感，搅拌均匀后就静置一旁等砂糖溶化。

3. 加入奶油搅拌均匀。

4. 加入『淬酿日式和风酱油露 _ 静冈鲣鱼』。

5. 将中筋及低筋面粉混合，可过筛加入或直接加入。

6. 揉成面团，盖上保鲜膜，以杆面棍擀成约0.3~0.5cm的厚度。

7. 以压模压出形状，因没菊花形模型，就用小派盒压了。

8. 洒上芝麻粒，再次盖上保鲜膜，以杆面棍将芝麻粒稍微压入饼干中。芝麻也可换成花生、海苔等。

9. 放入预热180度的烤箱，烤约20~30mins即可。

◆ 香葱俄罗斯面包

用料：

高筋面粉138g、

盐 2.2g、

脱脂奶粉 3g、

鸡蛋 1.4g、

耐高糖酵母 2.2g、

糖 11g、

水 77g、

黄油 11g。

（以上分量可做5个）

做法：

1. 除黄油外其他材料混合。揉至光滑后加入黄油。揉至扩展阶段。面团可以拉出薄膜。裂口住为锯齿状即可。

2. 放入抹了油的盆里放在28°左右的地放一发之两倍大。戳洞不回弹即可

3. 分割5份。每份约50G左右，滚圆松弛15分钟

4. 整形成橄榄型。改保鲜膜放在38°左右温度的地方二发至两倍大。二发需要湿度。记得放一碗温水哦

5. 二发完成后。表面刷蛋液，用刀片割口。

6. 葱切碎后加入少许蛋液，撒少量盐，黑胡椒拌匀。这步要最后做。 提前混合的话会出水。

7. 把拌好的葱花摆在面包的开口处。多多的摆，使劲的垒上去，因为烤完缩水太多 。 放入预热好180°的烤箱。烘烤约13分钟。面包上色均匀即可取出放凉即可~

◆ 乳蛋饼

用料：

洋葱 1个、

芝士 少许、

芸豆 10个、

西葫芦小的一个，大的半个、

培根 2片、

西红柿 1个、

蘑菇 5个、

鸡蛋 4-5个、

盐 少量、

黑胡椒 少量。

做法：

1. 把派的材料放到烤盘里，可以在放之前刷一点黄油， 以防烤完后沾到上面

2. 把所有材料切丁（西红柿切薄片留到最后用， 蘑菇3个切丁，2个切薄片）

3. 将切丁材料与鸡蛋混合，放入调味品混合入味，然后放到馅饼上

4. 将蘑菇西红柿切片放到最上面

5. 烤箱200度预热，烤30-40分钟

◆ 南瓜三明治

用料：

南瓜 300g 左右、

吐司 2-3片、

白砂糖 适量/可不加

做法：

1. 南瓜切成适当大小块状，放入微波炉叮5min后取出。

2. 南瓜加热后去除多余汤水，去皮，碾压成泥。碾压过程中有出现南瓜汁滤出，用勺子舀出。可以按照个人口味加糖。

3. 吐司片去边，切成相同大小。ps.如果要切成4份三明治最好切成正方形。

4. 吐司片抹上适量南瓜泥，抹平，再盖上一片吐司。

5. 盖好后用刀子将三明治对角切一刀或两刀，即可食用。

来自@聪明宝宝杂志